Cassandre & Loïc : les alchimistes du goût à Mèze.
À travers l’Atelier du Sirop, Cassandre et Loïc transforment plantes et fruits en nectars uniques. Entre passion, terroir et créativité, ce couple de Mèze fait revivre les saveurs d’antan et invente celles de demain
Je tenais à écrire cet article pour mes amis de Mèze, afin de vous les faire découvrir non seulement pour leur savoir-faire artisanal, mais aussi pour les belles personnes qu’ils sont.
Cassandre est mon amie d’enfance, une âme douce et lumineuse qui a su mettre toute son énergie dans le développement et la transmission de leur passion. À ses côtés, son mari Loïc est ce que j’appelle un magicien.
Il imagine, transforme et sublime les plantes, les fleurs et les fruits pour en extraire des nectars uniques. Ensemble, ils forment un duo harmonieux, où chacun complète l’autre avec justesse.
Des sirops qui réveillent les sens
Leurs sirops sont bien plus qu’un simple plaisir sucré. Ils racontent une histoire, réveillent des souvenirs, transportent vers des émotions parfois oubliées.
Une odeur de lavande qui rappelle l’enfance, la délicatesse d’une rose, la fraîcheur d’une verveine… Loïc sélectionne les plantes et les fleurs avec soin : hibiscus, coquelicot, fleur de sureau, thym ou romarin.
À cela s’ajoutent des fruits du terroir comme le cassis, la figue ou l’abricot. Mais aussi des notes plus exotiques comme le fruit de la passion, le yuzu, le litchi ou l’ananas !
Chaque création est une surprise, une rencontre entre tradition et innovation, parfaite aussi bien pour sublimer un cocktail, une sauce ou un dessert.
L’amour du local et de l’authentique
Ce qui me touche particulièrement, c’est leur engagement envers le local. Le thym provient de cueillettes sauvages dans le Pic Saint-Loup, la grenade de Saint-Pons-de-Mauchiens, le kiwi de Saint-Chinian… Derrière chaque bouteille, il y a un terroir, une histoire, et surtout une immense passion.
Plus qu’un métier, une vocation
Cassandre et Loïc ne fabriquent pas seulement des sirops, ils créent des instants de vie. Leur travail est le fruit d’un labeur exigeant, de concours pour se faire connaître, mais aussi d’un désir profond de partager ce qu’ils aiment.
Une démarche en accord avec la nature
En partageant leur histoire et leur savoir-faire, j’avais envie de rappeler que prendre soin de soi ne passe pas uniquement par des choix alimentaires stricts ou par des routines bien-être encadrées. Mais aussi par la redécouverte de produits simples, naturels et respectueux de leur origine, qui nourrissent à la fois le corps et l’âme.
En choisissant les sirops de Cassandre et Loïc, nous faisons bien plus que savourer une boisson parfumée ou enrichir une recette gourmande.
Nous soutenons une démarche artisanale sincère, nous participons à la valorisation d’un terroir vivant, et nous célébrons une passion qui se transmet dans chaque bouteille.
C’est pourquoi je suis convaincue que leur travail a toute sa place dans l’univers de la santé au naturel, car il nous rappelle que le goût, l’authenticité et la convivialité sont aussi des piliers du bien-être.
Je vous invite à aller leur rendre visite du lundi au vendredi de 9h à 16h30 !
35 rue des Chênes Verts, ZAE L’Engarone à Mèze
Et si vous n’êtes pas du coin, ils peuvent vous livrer partout en France 🤗
